Snabb lunch :)
Publicerad,
Dagens lunch blev något väldigt enkelt: äggröra med zuccini. När jag var liten brukade mamma fixa detta ofta till mig. Vi åt aldrig snabbmat eller halvfabrikat. Hade hon ont om tid så blev det något liknande. Det är lite nostagli känsla över maträtten, hihi.
Så här gör du: Vispa ihop 4-5 ägg. Hetta upp stekpannan med lite olja eller smör. Stek äggen så att det blir som en röra. Tillsätt hackad zuccini och pressad vitlök. Kryddor: salt, kryddpeppar, svartpeppar och lite stark paprika blanda ihop allt. Häll gärna i lite vatten för att få den lite vattnigare (ej ett måste). Denna rätt skall gärna ätas med pitabröd eller knäckebröd.