Fetaostfyllda pepperoni

Ingredienser:

• 30-40 st pepperoni
• 400 g Grekiskfetaost (den saltade sorten)
• 1 tsk stark paprika
• 1 tsk mynta
• ½ dl finhackad persilja
• ½ dl olivolja
• 1 tsk stark paprika

Gör så här:

Skär bort toppen av pepperoni och töm saften samt kärnorna med en liten tesked (skaften). Krama ut all vätska och skölj sedan med lite vatten.

Lägg fetaosten i en skål. Blanda alla kryddor och avsluta med olivolja. Blanda allt med händerna ordentligt så att kryddorna blandas över hela. Smaka ostblandningen och tillsätt kryddor om det saknas något.

Sedan fyller ni pepperoni med fetaost (använd teskeds skaften eller fingarna till att göra detta), men var inte för hårdhänta, eftersom pepperoni lätt kan gå sönder.

När ni är klara, lägger ni de fetaostfyllda pepperoni i en plastburk och fyller med 1/2 dl olja.

(de borde hålla sig mellan 7-10 dagar i kylen)

Lycka till!!

//Melissa

Ps. Om ni får fetaost över. Rulla de i små bollar (som på bilden) och placera de på en pappersduk med tallrik under och låt de torka i nåra timmar, innan ni placerar de i kylen.

Sedan lägger ni de i en plastburk i kylen med olivolja över. Ta fram de när ni känner för det och garnera med färsk persilja.

Precis som på bilden (ostbrickan) och placera tandpetare över.

=)