Saftig Lasagne
Ingredienser:
- 9 lasagneplattor (3 per lager)
Köttfärssås:
- 1-2 gula lökar
- 6-8 champinjoner
- 2 grön eller röd paprika
- 2-3 vitlök
- 1 msk smör eller olja
- 400 g köttfärs
- 400 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 grönsaks- eller köttbuljongtärning
- 1 tsk kanel (om man vill ta bort köttsmaken/lukten)
- 2 tsk salt
- 2 tsk grillkrydda
- 1 krm svartpeppar
- ev. chili explosion eller 1 tsk chilipeppar
Ostsås:
- 4 msk vetemjöl
- 7 dl mjölk
- 2 dl (ca 70g) riven ost
- salt
(om man vill ha en saftig lasagne så gör en sats till av ostsås)
Garnering:
- 1 dl (ca 30 g) riven ost
Gör så här:
Köttfärssåsen:
Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna med smör eller olja. Fräs lök och köttfärs. Tillsätt tomater, tomatpuré, paprika, champinjoner, persilja och buljongtärning. Koka under lock på svag värme ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Om du vill ha lite chilismak på din lasagne så rekommenderas chilikrydda eller chilisås. Tillsätt även vitlök. Var inte blyga med kryddningen smaka gärna av flera gånger och tillsätt mer kryddor om det behövs =)
Ostsåsen: Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull som det inte bränner fast i så lätt. Tillsätt resten av mjölken och låt koka upp under omrörning. Låt koka ca 3 minuter och tillsätt sedan den rivna osten och smaka av med salt. Tänk på att inte låta såsen koka med osten i, då kan såsen bli grynig.
När köttfärssåsen och ostsåsen är klar ta fram en ugnsfast form som har ett sådant mått så att lasagplattorna passar. OBS! Läs på förpackning hur länge lasagneplattorna ska tillagas. Om det är mer än 20 minuter bör du förkoka dem innan du använder dem i lasagnen, alternativt ha lasagnen längre tid i ugnen än angiven tid nedan annars kommer det bli en hård lasagne.
Häll hälften av ostsåsen på botten av formen. Lägg på ca 4 av plattorna. Bred ut hälften av köttfärssåsen. Lägg på 4 plattor. Bred ut resten av köttfärssåsen. Lägg på de sista 4 plattorna. Häll på resten av ostsåsen och strö över riven ost.
(Jag använder mig av barillas spenatplattor, de är super goda!)
Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter eller så lång tid som krävs för att lasagneplattorna ska bli mjuka (läs på förpackningen). Du kan behöva lägga på ugnsfolie för att den inte ska bli bränd ovanpå om du har den inne längre än 20 minuter.
Å så var det klart!
Smaklig måltid & Lycka till! =)
Kram//Melissa