Recept: Rocky Road Brownies Part 2

Här kommer mitt recept på Rocky Road Brownies. Har finslipat lite grann på mitt gamla recept som ni kan hitta HÄR!

Ingredienser:

Brownie

350g rumstempererat smör
6 dl strösocker
3dl Ekologisk Kakao (eller kakao av god kvalitet)
1/2 tsk salt
6 ekologiska ägg
3dl vetemjöl
1dl hackade valnötter

Fudgeglasyr

3dl ekologisk vispgrädde (funkar bra med vanlig)
1dl mjölk
1dl ljus ekologisk sirap
350g mörk + ljus blockchoklad

(jag använde inte all glasyr, eftersom att jag använde en mindre form. Glasyren går bra att ha i kylen i en vecka)

Rocky Road Topping

• 1 påse Dumlekola
• 1 dl pistagenötter
• 1 dl salta jordnötter
• 1 dl valnötter
• 1dl nävar mini-marshmallows

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.
3. Rör ner kakao, sirap och salt.
4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
5. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.

Gör så här:

1. Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap. Ta av kastrullen från värmen och låt vätskan svalna några grader.
2. Finhacka chokladen och rör ner den i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.
3. Bred glasyren över kakan och strö över salta jordnötter, Dumlehalvor, pistagenötter och mini-marshmallows.
4. Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär den sedan i rutor.