Mellose.se | Make up & Hairstylist

Man har inte alltid tid eller lust att laga en varm måltid =) Då gör jag gärna en pastasallad!

Ingredienser:

Salladen:

• 2st bladsallad
• 1st grön paprika
• 1st röd paprika
• 2 dl gröna oliver (kärnfria)
• 2 st ekologiska gurkor (som jag själv planterat)
• 2 st ekologiska tomater (som jag fått av min kära granne Werner)
• 10st Rädisor
• 1 helt vitost

Dressing:

• 1 tsk stark paprika
• 1/2 dl olivolja
• 1/2 dl citron
• 1 tsk mynta
• 1tsk salt
• 1 dl färsk hackad persilja

Pastamarinad:

• 1 tsk stark peppar
• 2 tsk salt
• 1 tsk paprikakrydda
• 1/2 dl olivolja
• 1 dl färsk hackad persilja
• 1/2 dl pesto

Kycklingmarinad:

• 1 tsk stark paprika
• 2 msk citron
• 1/2 dl Ajvar
• 1msk grillkrydda
• 1tsk peppar

Gör så här:

Tina upp två st kyclingfiléer och låt tina upp under dagen. Marniera sedan kyckling med ”kycklingmarinaden”. Låt stå i 1 h.

Grilla kycklingen i ugnen på ca 175 grader i ca 40min.

2. Börja hacka sallad, grönsaker..

och ”vitosten” som finns att köpa på de flesta förortsmatbutiker.

Mina gurkor =)

Salladen är nu klar

3. Koka upp fullkornspasta (om ni vill) och marinera sedan med ”pasta marinaden”. =)

Kycklingen kär ni upp sedan i skivor. Gillar ni sweetchili så tillsätt det bara vid sidan om. =)

Så är det bara att servera salladen, pastan och kycklingen i en djuptallrik.

Lycka till!

Kram,
Melissa