Mellose.se | Make up & Hairstylist

Nu kommer receptet =)

Kyckling+
* 1kg kycklingfilé
* 1 dl rostad mandel (hasselnötter går oxkå bra att blanda)
* 2 påsar mozarella

Kycklingmarinad

• 1/2 dl hackad persilja
• 2 msk pesto
• 2 msk olivolja
• 3 tsk salt
• 2 st färskpressad vitlök
• 2 tsk  svartpeppar

Bechamel/pestosås:

• 2 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 2 dl kokande mjölk
  3 dl matlagningsgrädde
• 2 tsk svartpeppar
• 2 tsk salt
• 3 st färskpressad vitlök
• 2 msk pesto

Gör så här:

Tina upp 1kg kyclingfiléer. Marniera sedan kyckling med ”kycklingmarinaden”. Låt stå i 1 h.

1. Rosta mandeln i hög värme tills du får en fin rostad yta. Häll några droppar olja i pannan.

2. Så här ska mandlarna se ut. Låt tina upp och hacka mandlarna i skivor till senare.

2. Gör i ordning kycklingmarinaden.

3. Skiva kycklingfiléerna i mitten, utan att skärma igenom hela vägen. 

4. Marniera sedan kyckling med marinaden och låt stå i 1 timme (även inuti kycklingen).
Ställl sedan kycklingen i ugnen på 200grader värme i 20 minuter.

5. Gör i ordningen bechamelsåsen. Hetta upp smör och tillsätt mjöl. Rör om och tillsätt mjölk samt grädde. Låt koka i låg värme, rör om då och då. Tillsätt kryddor, pesto och vitlök.

6. Ta ut kycklingen innan den är helt färdiggrillad/genomstekt. Låt tina i 5-10 minuter.

Skiva mozarellan

7. Sedan fyller du kyckligen med mozarella (som på bilden).

8. Nu är bechamel/pestosåsen färdig. Smaka av =)

9. Häll över såsen så sen täcker nästen alla kycklingfiléerna.
10. Häll över 1/2 dl av de rostade nötterna.

10. Täck ugnsformen med aliminiumfoile och kör in kycklingen i 175 gradder i 30-40minuter. Titta till då och då. Vill de ha kycklingen saftigare så låt kycklingen suga i sig såsen ordentligt =)

11. Färdigt att servera. Jag valde att servera denna rätt med ugnsbakad potatis och sallad.

Lycka till & Smaklig måltid =)

Kram,
Melissa